Penyajian MBG di Dapur SPPG Karema Dijaga Ketat, Kepala Satuan : Kebersihan Tidak Bisa Ditawar
- account_circle mekora.id
- calendar_month Sabtu, 31 Jan 2026
- comment 0 komentar
- print Cetak
Penyajian MBG di SPPG Karema di jaga ketat.
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
MAMUJU, Mekora.id – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Karema, yang berlokasi di Jalan Diponegoro, Mamuju, Sulawesi Barat, memastikan kebersihan dapur menjadi prioritas utama dalam pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG).
Komitmen tersebut disampaikan langsung Kepala SPPG Karema, Ainun, saat ditemui di sela aktivitas pelayanan dapur, Minggu (31/1/2026).
Menurut Ainun, kualitas makanan yang dikonsumsi ribuan siswa sangat ditentukan oleh disiplin penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP), terutama pada aspek kebersihan dan sterilisasi pekerja.
“Di dapur kami, SOP diterapkan sangat ketat. Setiap pekerja tidak boleh langsung masuk ke ruang produksi. Mereka wajib membersihkan diri terlebih dahulu dan menggunakan alat pelindung diri (APD) sebelum mulai bekerja,” ujar Ainun.
Selain sterilisasi tenaga kerja, SPPG Karema juga memberi perhatian serius pada kualitas bahan pangan yang diolah. Seluruh bahan makanan disortir dan diperiksa secara teliti sebelum dimasak.
“Kami pastikan bahan yang masuk benar-benar layak dan berkualitas. SOP sudah dipasang dan wajib dipatuhi. Pekerja dapur juga berasal dari koki-koki terampil yang sudah berpengalaman,” jelasnya.
Tak hanya itu, kebersihan peralatan makan pasca distribusi juga menjadi perhatian khusus. Ainun menyebut, pencucian wadah makanan atau ompreng dilakukan secara terpisah oleh petugas khusus untuk memastikan seluruh peralatan kembali dalam kondisi bersih dan steril.
“Setiap ompreng dicuci dengan prosedur khusus agar mutunya tetap terjaga dan aman digunakan kembali,” tambahnya.
Saat ini, SPPG Karema melayani 12 sekolah, mulai dari tingkat dasar hingga menengah atas, dengan total 3.471 siswa sebagai penerima manfaat program MBG.
Dengan pengawasan ketat dan disiplin SOP, SPPG Karema menegaskan komitmennya menjaga kualitas layanan gizi demi mendukung kesehatan dan tumbuh kembang generasi muda di Sulawesi Barat.
- Penulis: mekora.id
Saluran Whatsapp
Google News
